VEM AÍ A 2º EDIÇÃO DO POUSADAS GASTRONOMIC WEEK

 

De 18 a 27 de Novembro, as Pousadas de Portugal promovem mais uma edição do “Pousadas Gastronomic Week”, um evento gastronómico que apresenta um Menu especial composto por uma Entrada, Prato principal e Sobremesa, pelo valor fixo de 20 euros.

 

São 27 os restaurantes da rede Pousadas de Portugal que, de norte a sul do país e mediante reserva antecipada, propõem sugestões variadas que refletem a diversidade da gastronomia regional. Cada restaurante apresenta uma proposta diferente, disponível ao Almoço e ao Jantar, dando a provar os sabores como o Estaladiço de alheira de Mirandela, Crocante de bacalhau e azeitona, Tamboril com cremoso de batata-doce, funcho e caldo de caldeirada ou Porco preto confitado arroz malandrinho de cogumelos, são algumas das sugestões.

 

De acordo com Frederico Costa, Administrador das Pousadas de Portugal, “O Pousadas Gastronomic Week é mais uma iniciativa das Pousadas de Portugal que está integrada na estratégia de simbolizar a Portugalidade através da gastronomia, sendo uma excelente oportunidade para degustar o melhor da cozinha regional portuguesa em condições exclusivas deste evento”.

 

Reconhecidos pelo serviço e qualidade de uma gastronomia rica e variada e pelo ambiente requintado que oferecem, os restaurantes das Pousadas de Portugal – maior rede nacional de restaurantes de gastronomia portuguesa – aliam a gastronomia e o património, podendo desfrutar de produtos típicos da cozinha regional, em cenários autênticos carregados de cultura e história.

 

POUSADAS GASTRONOMIC WEEK, restaurantes: Mosteiro de Amares, Gerês-Caniçada, Mosteiro de Guimarães, Viana do Castelo, Ria, Viseu, Serra da Estrela, Convento Vila Pouca da Beira, Condeixa-a-Nova, Mosteiro de Ourém, Castelo de Óbidos, Cozinha Velha (Queluz), Lisboeta, Casa do Leão, Castelo de Palmela, Castelo de Alcácer, Convento de Arraiolos, Convento de Évora, Convento de Beja, Convento de Vila Viçosa Castelo de Estremoz, Mosteiro do Crato, Marvão, Castelo de Alvito, Sagres, Palácio de Estoi, Convento de Tavira.

MENUS POUSADAS GASTRONOMIC WEEK

Pousada Entrada Prato Peixe Prato carne Sobremesa
Viseu Creme de Espinafres com Crocante de Broa de Milho e Queijo da Serra Filetes de Truta com Molho de Estragão Tornedó de Vitela Bloody Mary Brownie de Cenoura com Frutos do Bosque e Três Chocolates
Ria Crocante de Bacalhau com molho de Tomate Raia com molho Pitau Vitela assada com Esparregado e Arroz de forno Semifrio de Capuccino com nozes caramelizadas
Lisboa Estaladiço  crocante de bacalhau, azeitona explosiva, salsa e agrião Tamboril em manteiga noisette, cremoso de batata doce, funcho e caldo de caldeirada Porco preto confit, arroz malandrinho de cogumelos, pickles de couve flor e vinho do porto O pastel de nata de comer à colher…
Casa do Leão Estaladiço de alheira de Mirandela, maça granny Smith, rúcula e noz Filete de Pescada alourada, arroz maladrinho de berbigão e agrião Perna de pato confit, à Brás de cogumelos, espinafres e vinho madeira Leite creme de alecrim, laranja e amêndoa
Viana Concha de Vieira gratinada Pescada à Princesa do Lima Perna de pato confitada com risotto de legumes aromatizado com mel Tarte tatin de Maçã com gelado de baunilha
Serra Creme de castanha com abóbora Truta recheada com presunto e migas de grelos Arroz serrano… O nosso arroz malandrinho com enchidos das beiras e vitela aromatizado com baga de Zimbro Queijada Serrana com cremoso de Mogango e amêndoas caramelizadas
Évora Ovos mexidos com Farinheira sobre telha de Pão alentejano Cação de Coentrada Bochechas de Porco confitadas em Vinho Tinto acompanhado com puré de Aipo e Abobora grelhada Queijada de Évora
Estremoz Canja de Amêijoa com Hortelã da Ribeira Lombo de bacalhau  com Picado de Tomate , Pimentos, Coentros e Regado Com Azeite Lagartos de Porco Preto com Migas de Batata no Pingo de Linguiça e Esparregado de Nabiças Sericá com Ameixas d´Elvas
Marvão Sarapatel Bacalhau Dourado perfumado com salsa fresca e salada Agrião Lombinho de Porco frito sobre esparregado Espinafres e batata recheada com Ameixas Arroz Doce com Chocolate
Beja Sopa de Batata com Chouriço de Portalegre e Ovos Rendilhados Cação de Coentrada em Telha de Pão Alentejano Peito de Frango Corado com Esfarelada de Farinheira e Croquete de Batata e Espinafres Bolo de Requeijão com Canela
Crato Creme de Favas Bacalhau Dourado Dueto de Porco Ibérico com Migas de Espargos e Abacaxi Grelhado Mil-folhas de Arroz Doce
Arraiolos Sopa de tomate com ovo de codorniz estrelado e oregãos  Coentrada de cação Bochechas de porco confitadas em vinho tinto, puré de couve e abóbora adocicada Pastel de toucinho
Vila Viçosa Creme de Mogango com dados de Pão Alentejano Frito Bacalhau Dourado Carne de Porco Alguidar com Migas Batata Encharcada de Ovos
Vila Pouca da Beira  A definir A definir   A definir  A definir
Alcácer Canja de Peixe com Hortelã da Ribeira Espetada de Choco com Migas de Tomate seco Peito de Frango recheado com alheira em cama de legumes  grelhados Sericá com ameixa D’Elvas
Sagres Folhado de Cavalinha em escabeche Cataplana de Polvo com batata-doce de “Aljezur” Enrolado de peito de Peru com figos frescos, batata confitada em azeite e legumes salteados Panacota de Baunilha com calda de laranja
Tavira Creme de Castanha e erva doce com presunto Posta de Espadarte braseado com molho de alcaparras, crocante de beterraba e arroz de grelos Medalhões de lombinho de Porco, molho de jeropiga, batata ao sal e migas de couve portuguesa com broa de milho Parfait de romã e gelado de frutos vermelhos
Estoi Sopa de Feijão Vermelho e couve lombarda e enchidos do “Barrocal” Peixe Galo salteado com manteiga e tomilho, “ratatouille” de legumes e batata assada Lombinho de Porco assado com mel, rissoto de tomate seco e duo de legumes salteados. Pudim de Castanhas com molho de caramelo e gelado de “Pera Rocha”
Queluz Creme de cogumelos  da época com crocante de pão Arroz de tamboril com gambas Bife à portuguesa Pudim marfim com molho silvestres
Obidos Sopa de espargos com amêndoa torrada e pedacinhos de galinha suavemente regados com natas Lombo de perca gratinado com molho de pimentos, sobre puré de batata e espinafres salteados Bochechas de porco estufadas com polenta cremosa Manjar dos Reis D. Dinis & D. Isabel
Ourem Creme de grão com couve verde, morcela de arroz e croutons de broa de milho Papelote de dourada com legumes frescos e ervas aromáticas Cabidela de frango do campo com risotto e queijo da ilha. Torta de claras com lemon curd e amêndoa sobre molho de morango
Alvito Strudel de marmelo,queijo, mel e nozes c/ rúcula Cação em molho de coentros c/ batata a murro e pão frito Lombinho de porco recheado com pasta de frutos secos, guarnecido com gratinado de batata e couve-de-bruxelas Sericaia c/ ameixas de Elvas
Condeixa Aveludado de castanha com cogumelos e lascas de amêndoa Bacalhau à Brás Bochechas de porco, com batatinha e grelos Tigelada
Guimaraes Pequena bordalesa de polvo com ovo e espargos Bacalhau fresco com creme de cebola acidulada, puré de grão e legumes de Outono Cachaço de Porco Preto cozinhado lentamente com ameijoa e camarão, puré de aipo, castanhas e penca salteada Torta de chocolate com seu creme quente e frutos vermelhos
Amares Caldo Verde à Moda do Minho Filetes de Polvo com Arroz Feijão e Grelos Lombinhos de Porco grelhados com Batata Corada e Grelos Salteados Torta de Laranja de Amares com Granizado de Citrinos
Geres Sopa à Lavrador Bacalhau à Moda do Gerês Tranche de Porco com castanhas e cogumelos selvagens Pêra Borboleta
Palmela Caldo verde Feijoada de choco Ensopado de borrego Tortinha de azeitão

Mais informação em www.pousadas.pt

Sobre as Pousadas de Portugal

As Pousadas de Portugal são uma cadeia hoteleira com mais de sete décadas de história, e conta com 33 unidades espalhadas de Norte a Sul do País. O seu nome é sinónimo de qualidade, hospitalidade, cultura e tradição. Tiveram a sua origem nos anos 40, com a construção das primeiras Pousadas Regionais, destinadas a alojar os visitantes e fornecer-lhes alimentação consentânea com o estilo e as tradições de cada região. Na década de 50 o conceito alargou-se às Pousadas históricas, instaladas em monumentos cuidadosamente restaurados para o efeito. O compromisso é garantir uma oferta turística diferenciada que mantém viva a chama hospitaleira dos portugueses e se afirma como um veículo de protecção e divulgação do património cultural. Com uma rede espalhada de Norte a Sul do País, e também nos Açores, estão em castelos, conventos ou fortalezas, integrados na paisagem com a naturalidade da história que albergam os espaços onde estão vivos, numa experiência que faz com que, quem as visita, passe a ser também portador do saber que acumulam. A garantia que dão é a excelência, que naturalmente não dispensa todo o respeito pela recuperação do património arquitectónico nacional, adaptado às modernas exigências de conforto e bem-estar em sintonia com a sua autenticidade.